Kulinarne perły Gdańska — dlaczego wybraliśmy Długi Targ
Hanza, bursztyn i najlepszy targ rybny w Polsce: co Gdańsk daje kuchni autorskiej i klubowi nocnemu.
Gdańsk był kiedyś najbogatszym miastem Bałtyku — handlował zbożem, bursztynem i pomysłami. Sześćset lat później Długi Targ znów jest adresem, pod którym warto postawić restaurację i klub.
Lokalizacja jako składnik
Długi Targ 24 to fasada z XVII wieku i wnętrze, które projektowaliśmy dwa lata. Z okien sali widać fontannę Neptuna; z sali gier — ani jednej latarni. Ta dwoistość jest naszym DNA.
Trójmiasto daje nam to, czego nie da żaden dostawca: ryby z Bałtyku rano, trufle i uni wieczorem, a gości — z całej Europy.
Gdańsk nauczył się patrzeć na świat przez port. My nauczyliśmy się patrzeć na kuchnię tak samo — daleko i bez sentymentu.
Mapa naszych smaków
Łosoś i flądra z kutrów znad Hela, dzikie zioła z Kaszub, sery z pomorskich serowni i wołowina z hodowli, które znamy po imieniu. Reszta — trufle z Alby, wagyu, homar — przylatuje tak, jakby Bałtyk był hubem.
To kuchnia regionu światowej klasy: lokalna w filarach, kosmopolityczna w detalach.
Co warto zobaczyć w sąsiedztwie
- Fontanna Neptuna i Dwór Artusa — 30 metrów od wejścia
- Ulica Mariacka i jarmark bursztynu — dwie minuty spacerem
- Motława i marinada jachtowa — dla przybywających wodą
- Europejskie Centrum Solidarności — dla porannego spaceru
- Plaża w Brzeźnie — kiedy wieczór w klubie trzeba zacząć od morza
Klub w kamienicy
Wnętrze projektowała pracownia warszawska specjalizująca się w kamienicach: marmur, mosiądz, orzech i tkaniny, które wchłaniają dźwięk. Każda sala ma inną temperaturę światła i inny charakter.
Zachowaliśmy sklepienia i oryginalne detale — klub nie udaje palazzo, jest sobą: gdańskim domem, który nauczył się luksusu.
Przyjazd
Heliport i marina na życzenie, limuzyna z lotniska w piętnaście minut, a z Długiego Targu — trzy kroki. Jesteśmy tam, gdzie Gdańsk kończy dzień i zaczyna noc.
Zapisujemy historie, procedury i smaki Vistula Dining — od kuchni po salę gier.
Powiązane artykuły
Odwiedź nas na Długim Targu
Długi Targ 24, Gdańsk — restauracja od 12:00, klub gier od 18:00. Zobacz, jak wygląda gdańska noc w wydaniu premium.